Здравствуйте дорогие читатели! Можете представить свою жизнь без картошки? Я точно нет! Толченка давно ассоциируется у нас с чем-то родным и домашним, но вот люди стремящиеся к стройности, часто отказывают себе в удовольствии, чтобы не испортить фигуру. А вот картофельное пюре без молока и масла, которое на первый взгляд может показаться совсем не вкусным, вас точно не разочарует.
Знакомое всем с детства блюдо таит в себе немало калорий, ведь в его состав кроме картошки входят: масло, яйца, молоко, а иногда и сливки. Все это лишние калории, а значит и лишние килограммы.
Давайте сегодня приготовим не менее вкусное пюре, которое не даст прибавку в весе и порадует нас нежным вкусом.
Нам понадобится:
- Картофель 1 кг
- Цветная капуста 300-400 г
- Репчатый лук 1 средняя головка
- Чеснок 1 головка
- Соль
Приготовление:
Очищенный картофель, разобранные соцветия цветной капусты, целую луковицу и зубчики чеснока помещаем в кастрюлю. Заливаем водой, солим и варим до готовности. Сливаем, вынимаем лук, чеснок, они нам больше не понадобятся, а вот вкус и аромат останется.
Цветную капусту взбиваем отдельно блендером в пюре и возвращаем в кастрюлю с картошкой. Толчем, тщательно перемешиваем до однородной массы. Украшаем зеленью.
Такое вкусное, низкокалорийное пюре будет полезно людям с проблемами ЖКТ, а также скрасит однообразный рацион тем, кто на диете и стремится похудеть. Калорийность блюда составит всего около 50 к/кал на 100 г так как приготовлено без сливочного масла, а вот традиционный рецепт, потянет более чем в 2 раза.
Кроме калорий, всегда учитывайте ГИ (гликемический индекс). Например, у картофеля из холодильника он составит 50, а в горячем виде 89. По существу, это простой углевод, который быстро усваивается и легко превращается в жир также как сахар, хотя и не сладкий. Так что будьте аккуратны и не ошибитесь с порцией.
Приятного аппетита!
Еще больше ценных советов, фишек, рецептов, результатов клиентов, на моем канале «Нутрициолог на связи» в Telegram. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!