Доброго дня! Все знают о пользе брокколи. Только, правда, далеко не все ее любят, а зря. Поэтому сегодня предлагаем вашему вниманию вот такое блюдо: запеканка из курицы с брокколи и сыром.
Но не просто, а с ананасами. В таком интересном сочетании, блюдо понравится даже тем, кто и слышать не хочет о ближайшей родственнице цветной капусты.
Рецепт без муки, тем не менее, будет вкусно! Готовиться как в духовке, так и на сковороде.
Нам понадобится:
— Брокколи 200 г.
— Филе курицы 150 г.
— Яйца 2 шт.
— Сыр 50 г.
— Йогурт или сметана.
— Ананасы консервированные 100 г.
— Чеснок 2-3 зубчика.
— Растительное масло.
— Орегано.
— Соль, смесь перцев.
Капусту измельчаем.
Отправляем в комбайн. Можно воспользоваться блендером или мясорубкой. В дело пойдет все: соцветия, а также ствол. Размельчить до состояния крошки.
В измельченную капусту вбиваем 2 яйца.
Натираем на крупной терке 50 грамм сыра. Если следите за весом, выбирайте низкокалорийный сыр, не более 20-30%. Щепотку оставляем.
Туда же отжимаем 1-2 зубчика чесночка. Солим. Учтите, что сыр может быть соленым. Немножко перца.
Хорошенько перемешиваем. Все, основа готова.
Берем сковороду побольше. Разогреваем на средней температуре растительное масло 1 ст. л. Хорошо смажьте бортики повыше.
Выкладываем фарш, равномерно распределяем. Запекаем 7-10 мин на слабом огне под крышкой, до запекания верха.
А пока приготовим соус и начинку. Берем 50 г густого йогурта или сметаны. Сливки не подойдут.
Добавляем щепотку соли, свежемолотого перца. 1/3 ч. л. орегано или смесь трав и выжимаем зубчик чеснока. Перемешиваем. Отлично.
Нарезаем 150 г филе курицы, тоненькими кусочками.
Немного соли, перца, перемешиваем.
Следующий шаг. Разобрать соцветия брокколи небольшими кусочками.
Возвращаемся к сковороде. Смазываем сверху подготовленным соусом, оставляем края около 1 см. Вверху выкладываем кусочки филе.100 гр. консервированных ананасов. Добавляем красиво брокколи.
Сверху кладем остатки тертого сыра. Красиво, правда?
Запекаем под крышкой еще 8-10 минут, на том же слабом огне. Курица за это время будет готова.
Посмотрите, как красиво выглядит и аппетитно пахнет. Сочетание ананаса, курицы, брокколи, очень вкусно. Вес на выходе составит примерно 650-700 грамм, а калорийность всего 130 к/кал на 100 г. Класс!
Нарезать как пиццу. Она такая живая, легкая, очень полезная. Немного соевого соуса придаст пикантность и яркость вкуса. Обязательно приготовьте! А вам понравился рецепт?
Еще больше ценных советов, фишек, рецептов, результатов клиентов, на моем канале «Нутрициолог на связи» в Telegram. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!