Салат с печенью и грибами: рецепт с фото

Здравствуйте дорогие читатели! Предлагаем вашему вниманию простой и очень вкусный рецепт: салат с печенью и грибами. Конечно, не обойдемся без сочных, ярких и полезных овощей. Итак.

Нам понадобится:

— 300 г говяжьей печени

— 1 головка репчатого красного лука

— 2 зубчика чеснока

— 1 лайм

— 1 красный болгарский перец

— 1 стебель черешкового сельдерея

— 200 г грибов (опят или шампиньонов)

— 50 г оливкового масла

— соль, специи по вкусу

Сначала нарежем лук полукольцами, зальем на 5 минут кипятком, чтобы стал мягче и не горчил.

Салат с печенью и грибами: рецепт с фото

Печень, предварительно очистив от пленок, нарезаем тонкими брусками. Если трудно резать, можно предварительно подморозить.

Салат с печенью и грибами: рецепт с фото

Обжариваем в оливковом масле на сковороде всего 3-5 минут, чтобы не затвердела. Посолить, добавить свежемолотого перца.

Салат с печенью и грибами: рецепт с фото

Отваренные грибы немного припустить на сковороде с маслом. Можно тоже слегка подсолить и поперчить. Сельдерей нарезаем тонкими полосками по 3-4 см. Очищать от волокон мы не рекомендуем, чтобы не лишать себя полезной клетчатки, хотите мягче – очистите.

Салат с печенью и грибами: рецепт с фото

Болгарский перец, режем также крупно длинными тонкими брусочками.

Салат с печенью и грибами: рецепт с фото

Заправка:

Лайм режем на 2 части, пару зубчиков чеснока мелко шинкуем. Перекладываем в пиалу, хорошо сдабриваем оливковым маслом, поливаем соком половинки лайма.

Салат с печенью и грибами: рецепт с фото

Солим, перчим по вкусу, для пикантности, добавим небольшой кусочек мелко-рубленного имбиря на любителя. Все хорошенько перемешиваем.

Салат с печенью и грибами: рецепт с фото

Собираем салат

В большую чашку отправляем готовую печенку, жареные грибы, сельдерей, болгарский перец, лук, перемешиваем.

Салат с печенью и грибами: рецепт с фото

Сюда можете добавить также свежий или соленый огурчик, морковь по-корейски, другие любимые ингредиенты, или что-то замените. Экспериментируйте! Заливаем нашей заправкой, даем немного настояться.

Салат с печенью и грибами: рецепт с фото

Выложить в красивую большую тарелку, украсить зеленым луком, укропом, любой зеленью.

Салат с печенью и грибами: рецепт с фото

Красивый, аппетитный, сытный, полезный салатик готов!

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Килограммы не для дамы
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: