Закрытая пицца кальцоне рецепт в домашних условиях в духовке

Кулинарам привет! Приготовить открытую пиццу хоть раз в жизни пробовала каждая хозяйка, а вот закрытую, мой кулинарный вызов сегодня. Итак: пицца кальцоне рецепт в домашних условиях в духовке, с курицей и сыром. Вместо куриного филе подойдет колбаса или ветчина.

Что нам нужно?

— Мука 250 г

— Дрожжи сухие 1 ч/л

— Сахар ½ ч/л

— Масло оливковое 25 мл

— Куриное филе 200 г

— Помидор 1 шт

— Перец сладкий 1 шт

— Оливки 10 шт

— Зеленый лук 3 пера

— Сыр 80 г

— Сыр моцарелла 80 г

— Желток 1 яйца

— Соль, перец по вкусу

Тесто, конечно, делаю сама. Просеиваю муку.

Закрытая пицца кальцоне рецепт в домашних условиях в духовке

Добавляю быстродействующие дрожжи.

Закрытая пицца кальцоне рецепт в домашних условиях в духовке

Соль и сахар.

Закрытая пицца кальцоне рецепт в домашних условиях в духовке

Заливаю теплой водой.

Закрытая пицца кальцоне рецепт в домашних условиях в духовке

Немного оливкового (растительного) масла.

Закрытая пицца кальцоне рецепт в домашних условиях в духовке

Замешиваю.

Закрытая пицца кальцоне рецепт в домашних условиях в духовке

По необходимости, можно добавить муку, но не переусердствуйте, тесто должно получиться мягким.

Скатываю его в шар. Кладу в миску. Накрываю полотенцем и убираю в теплое место на 1 час.

Закрытая пицца кальцоне рецепт в домашних условиях в духовке

Теперь начинка. Куриное филе нарезаю вдоль.

Закрытая пицца кальцоне рецепт в домашних условиях в духовке

Солю, перчу.

Закрытая пицца кальцоне рецепт в домашних условиях в духовке

Моя хитрость – сначала обжариваю до готовности.

Закрытая пицца кальцоне рецепт в домашних условиях в духовке

Затем нарезаю кусочками среднего размера. Так филе будет сочнее.

Закрытая пицца кальцоне рецепт в домашних условиях в духовке

Помидоры кубиками и так же сладкий перец.

Закрытая пицца кальцоне рецепт в домашних условиях в духовке

Обжариваю сначала перец, потом помидоры.

Закрытая пицца кальцоне рецепт в домашних условиях в духовке

Измельчаю оливки и зеленый лук.

Закрытая пицца кальцоне рецепт в домашних условиях в духовке

Сыр натираю, моцареллу кусочками. Смешиваю начинку.

Закрытая пицца кальцоне рецепт в домашних условиях в духовке

Пицца кальцоне, готовится в форме полумесяца, но бывает разных размеров. Я сделаю две. Разделяю тесто пополам.

Закрытая пицца кальцоне рецепт в домашних условиях в духовке

Одну половину убираю в пакет, другую раскатываю. Толщина лепешки, не должна превышать 4 мм.

Закрытая пицца кальцоне рецепт в домашних условиях в духовке

На половину теста выкладываю начинку. Накрываю.

Закрытая пицца кальцоне рецепт в домашних условиях в духовке

Тщательно защипываю края. Застилаю противень пергаментом. Смазываю маслом и выкладываю пиццу.

Закрытая пицца кальцоне рецепт в домашних условиях в духовке

Да, чуть не забыла, обмазать желтком для золотистой корочки. Чтобы не вздулась, сделаю несколько надрезов сверху.

Закрытая пицца кальцоне рецепт в домашних условиях в духовке

Запекаю в духовке 30 минут при температуре 180 гр.

Закрытая пицца кальцоне рецепт в домашних условиях в духовке

Вынимаем, пусть чуть остынет.

Закрытая пицца кальцоне рецепт в домашних условиях в духовке

Это еще одно блюдо, которое будут вас просить приготовить постоянно! Если вам понравился пошаговый рецепт с фото, поделитесь с друзьями.

Закрытая пицца кальцоне рецепт в домашних условиях в духовке

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов, фишек, советов, результатов, в нашей группе следиЗАвесом в Telegram. ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Килограммы не для дамы
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: